Sardine al finocchio - Laigueglia.net - La Baia del Sole
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Sardine al finocchio
Servizi > Ricettario > Secondi Piatti
Ingredienti (x 2 persone)
400 gr. circa di sardine fresche; ½ cucchiaio di semi di finocchio; 1 spicchio di aglio; vino bianco; olio di oliva; sale e pepe.
Preparazione:
Aprite le sardine a libro eliminando la lisca centrale e la testa lasciandole attaccate per la schiena.
Lavatele e asciugatele.
Mettete in un solo strato (con la pelle in basso) in una pirofila leggermente unta di olio, cospargetele quindi con l'aglio tritato e i semi di finocchio pestati.
Salate, pepate e irrorate con 5 cucchiai di olio; bagnatele con il vino e cuocetele in forno moderato per circa 10 minuti.
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