Formine di ricotta - Laigueglia.net - La Baia del Sole

100 gr. di biscotti secchi sbriciolati; 1 confezione da 250 gr. di ricotta fresca; cacao zuccherato in polvere q.b.; una spruzzata di liquore a piacere; 3 o 4 cucchiai di zucchero.

Preparazione:

Impastate in una terrina tutti gli ingredienti, dosando il cacao in modo da ottenere un composto piuttosto scuro e ben consistente.

Con della carta argentata, ricoprite degli stampini piccoli simili a quelli per il budino, aiutandovi bene con le dita.

Una volta che la carta e' ben aderita, riempite gli stampini con il composto preparato e teneteli in frigo per un paio d'ore.

Al momento di servire, capovolgete una formina per ogni piattino da dessert.

Decorare a piacere con frutta candita o cioccolata fusa calda.