Frittelle di bianchetti - Laigueglia.net - La Baia del Sole

Ingredienti (x 4 porzioni):

400 gr. di bianchetti; 4 cucchiai di farina; prezzemolo; sale e pepe; olio di oliva; olio di semi o di girasoli (per friggere).

Preparazione:

Preparare una pastella sciogliendo la farina con poca acqua e 2 cucchiai di olio di oliva.

Unire il prezzemolo tritato, sale, un po' di pepe e mettere dentro i bianchetti ben lavati.

Lasciare riposare per un'oretta e friggere a cucchiaiate in abbondante olio caldo.