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Branzino al sale
Servizi > Ricettario > Secondi Piatti
Ingredienti (x 2 persone)
600 gr. di Branzino; sale grosso; limone; Olio d'oliva.
Preparazione:
In una capace pirofila fate uno strato di sale ed adagiatevi sopra il pesce intero non squamato.
Ricopritelo completamente con altro sale e pressate bene con il palmo della mano.
Cuocete in forno a circa 180° per 40 minuti.
Rompete lo strato di sale con attenzione (per non rovinare il pesce ed eliminate la pelle e tutte le lische).
Servitelo condito con una salsetta a base di olio e limone.
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