Seitan ai peperoni

Ingredienti (x 4 persone)

1 confezione di seitan; 2 peperoni; 1 cipolla; 250 gr. di salsa di pomodoro; sale; olio extravergine di oliva.

Preparazione:

Lavate e tagliate i peperoni a piccole strisce, soffriggete in poco olio una cipolla tritata, unite i peperoni e fate insaporire.

Aggiungete la salsa di pomodoro (o pomodori freschi tagliati a dadini se di stagione).

Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti.

Tagliate il seitan in piccole forme regolari, unirlo ai peperoni e lasciate cuocere per alcuni minuti.

Servire caldo.