Sardine al finocchio

Ingredienti (x 2 persone)

400 gr. circa di sardine fresche; ½ cucchiaio di semi di finocchio; 1 spicchio di aglio; vino bianco; olio di oliva; sale e pepe.

Preparazione:

Aprite le sardine a libro eliminando la lisca centrale e la testa lasciandole attaccate per la schiena.

Lavatele e asciugatele.

Mettete in un solo strato (con la pelle in basso) in una pirofila leggermente unta di olio, cospargetele quindi con l'aglio tritato e i semi di finocchio pestati.

Salate, pepate e irrorate con 5 cucchiai di olio; bagnatele con il vino e cuocetele in forno moderato per circa 10 minuti.