Patate al rosmarino

Ingredienti (x 6 persone)

8 patate grosse; 1 rametto di rosmarino tritato; 1 spicchio di aglio; 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale.

Preparazione:

Sbucciate le patate e lavatele.

Per tornirle e ridurle come grosse olive, tagliatele prima a grossi tocchi poi, con un coltellino, modellatele dando loro una forma ovale.

Lavatele nuovamente,salatele e cuocetele a vapore per circa 7-8 minuti.

A questo punto trasferitele in una pirofila insieme allo spicchio di aglio, metà del battuto di rosmarino, sale e l'olio; mescolate delicatamente e cuocete in forno, preriscaldato a 200°, per circa 40 minuti.

A fine cottura dovranno avere una bella crosticina dorata e croccante.